MINI PANCAKE ALLO YOGURT

Ricetta facile e veloce dei mini pancake allo yogurt!

Hai visto i nostri mini pancake su Tiktok?

Oggi li prepariamo insieme con una ricetta facile e veloce per una merenda sana e gustosa!

I mini pancake allo yogurt saranno senza burro grazie alla ricetta di Deliziose Tentazioni di Vale.

Iniziamo!

Ingredienti:

• 200 gr  di Farina 00
• 80 gr Zucchero
• 2 Uova
• 250 gr Yogurt bianco
• 2 cucchiaini Lievito per dolci

Per la decorazione occorre:

• Sciroppo d’acero
• Frutta a piacere

Procedimento:

1)Separiamo i tuorli d’uovo dagli albumi e nel frattempo montiamo a neve quest’ultimi, aiutandoci con fruste elettriche. In un altro recipiente lavoriamo i tuorli con lo yogurt e lo zucchero, aggiungendo la farina setacciata con il lievito e lavorando il  tutto fino a farlo diventare un composto liscio ed omogeneo.

2) Ora è il momento di unire gli albumi con una spatola, effettuando dei movimenti dal basso verso l’alto in modo tale da non smontarli. A questo punto scaldiamo una padella antiaderente sul fuoco con un goccio di olio stendendolo con un fazzoletto di carta su tutto il fondo. Appena la padella sarà calda potrai versare un mezzo cucchiaio di impasto  per fare i nostri mini pancake.

3)Iniziamo a cuocere i pancake allo yogurt due minuti per lato, stando attenti a non farli bruciare. Meno impasto versiamo sulla padella e più piccoli saranno i nostri mini pancake allo yogurt.  Una volta cotti possiamo servirli su un piatto a due/tre alla volta formando una piccola torre, decorandoli con sciroppo d’acero/cioccolato o creme a scelta e frutta a volontà!

Ed ecco che i tuoi mini pancake sono pronti!

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